Czy mleko jest korzystne dla zdrowia czy niebezpieczne?

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy Twoja poranna szklanka mleka jest naprawdę dobra dla Twojego serca, czy raczej zła? W kompleksowej metaanalizie naukowcy zbadali, czy istnieje związek między spożyciem produktów mlecznych, chorobami układu krążenia i ogólną śmiertelnością.

Wyniki są zaskakujące:
Analiza ponad 900 000 osób z 29 badań pokazuje, że spożywanie produktów mlecznych nie jest związane ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych - wręcz przeciwnie. W wielu przypadkach wydaje się nawet zmniejszać ogólną śmiertelność.

Jednak nie wszystkie produkty mleczne są sobie równe. Podczas gdy jogurt, twardy ser i mleko zostały powiązane z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych w kilku badaniach, wykazano, że wysokie spożycie masła ma odwrotny skutek. Powód? Masło jest bogate w tłuszcze nasycone, które w dużych ilościach mogą mieć potencjalnie negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Nabiał może zrobić więcej niż tylko chronić serce
Kolejna korzyść: produkty mleczne nie tylko wydają się wydłużać oczekiwaną długość życia. Odrębne badanie przeprowadzone na 45 000 uczestników wykazało, że umiarkowane spożycie nabiału może zmniejszyć ryzyko wszystkich przyczyn śmierci - w tym raka.

A co z masą ciała? Jeśli uważasz, że produkty mleczne blokują spalanie tłuszczu, mamy dobrą wiadomość: Kompleksowa analiza 27 badań wykazała, że osoby, które regularnie spożywają produkty mleczne, często odnoszą większe sukcesy w utracie tkanki tłuszczowej niż ci, którzy powstrzymują się od ich spożywania.

Czy zatem powinieneś codziennie sięgać po nabiał?
Niekoniecznie. Jeśli nie tolerujesz laktozy, masz alergię na nabiał lub nie spożywasz produktów mlecznych ze względów etycznych, istnieje wiele innych sposobów na zaspokojenie potrzeb żywieniowych. Jeśli jednak unikasz produktów mlecznych, ponieważ uważasz, że są niezdrowe, większość dowodów naukowych mówi inaczej: spożywane z umiarem produkty mleczne mogą być cenną częścią zbilansowanej diety.

Źródła:

• Fontecha, J., Calvo, M. V., Peinado, J. M., et al. (2019). "Mleko i produkty mleczne oraz ich bioaktywne peptydy: korelacja między spożyciem a korzyściami zdrowotnymi". Food & Function.

• Astrup, A., Geiker, N. R., & Magkos, F. (2019). "Mleko i produkty mleczne: dobre czy złe dla ludzkiego zdrowia? Ocena całości dowodów naukowych". Food & Nutrition Research.

• Chen, G. C., Wang, Y., Tong, X., et al. (2019). "Spożycie sera i ryzyko chorób układu krążenia: metaanaliza badań prospektywnych". European Journal of Nutrition.