Jak późne jedzenie naprawdę wpływa na metabolizm?

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy późna nocna przekąska przed snem wpływa na Twój metabolizm? Czy pizza o północy jest przetwarzana inaczej niż lunch? Przyjrzyjmy się razem odkryciom naukowym.

Wczesne vs. późne jedzenie: Co mówią badania?

W badaniu zbadano, w jaki sposób rozkład spożycia kalorii w ciągu dnia wpływa na apetyt i metabolizm u osób z otyłością. Uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy: Jedna grupa spożywała większość swoich dziennych kalorii na początku dnia (rano), podczas gdy druga grupa umieszczała swoje główne spożycie kalorii wieczorem. Obie grupy trzymały się swoich pór jedzenia przez miesiąc, a naukowcy mierzyli wydatek energetyczny, hormony głodu i subiektywne odczucia głodu. Co ważne, wszyscy uczestnicy jedli taką samą ilość kalorii.

Wynik? Obie grupy straciły na wadze tyle samo, niezależnie od tego, kiedy spożywały kalorie. Wskazuje to, że czas przyjmowania kalorii nie ma znaczącego wpływu na metabolizm.

Przekąska o północy: szkodzi czy pomaga?

A co z popularną nocną przekąską? W innym badaniu sprawdzano, czy zjedzenie wysokobiałkowej przekąski na krótko przed pójściem spać wpływa na metabolizm lub uczucie głodu następnego ranka. Uczestnicy spożywali białko kazeinowe lub placebo 30 minut przed pójściem spać. Następnego ranka zmierzono ich spoczynkową przemianę materii (RMR) i apetyt.

Wyniki nie wykazały znaczących różnic w metabolizmie lub apetycie między tymi, którzy spożywali kazeinę, a tymi, którzy jej nie spożywali. Oznacza to, że wysokobiałkowa przekąska przed snem ani nie przyspiesza, ani nie spowalnia metabolizmu. Niemniej jednak, zwiększone spożycie białka wieczorem może wspomóc regenerację mięśni i syntezę białek w nocy, zwłaszcza jeśli regularnie ćwiczysz.

Wpływ na sen: kolejny czynnik

Innym aspektem, który należy wziąć pod uwagę, jest wpływ późnej przekąski na sen. Jedzenie tuż przed snem może wpływać na jakość snu, zwłaszcza na fazę REM i czas potrzebny do zaśnięcia. Zakłócony sen może z czasem prowadzić do zwiększonego uczucia głodu. Dlatego zaleca się spożywanie ostatniego posiłku w ciągu dnia co najmniej dwie do trzech godzin przed pójściem spać.

Wnioski

Obecne badania sugerują, że czas przyjmowania kalorii nie ma większego wpływu na metabolizm. To, czy jesz wcześnie, czy późno, nie wydaje się mieć kluczowego znaczenia dla spożycia kalorii i utraty wagi. Jednak późne posiłki mogą wpływać na sen, co z kolei może wpływać na apetyt i zdrowie. Słuchaj swojego ciała i znajdź rytm jedzenia, który pasuje zarówno do Twojego stylu życia, jak i samopoczucia.

Źródła:

- Rano czy wieczorem - czy ma znaczenie, kiedy ćwiczysz?

- Wpływ wieczornego spożycia białka na syntezę białek mięśniowych u starszych mężczyzn

- Jedzenie późno w nocy i jego wpływ na przyrost masy ciała i sen