Jeśli chodzi o jedzenie dla mózgu, wiele osób myśli o orzechach, rybach lub zielonej herbacie. Ale co z czekoladą? Czy ciemna czekolada naprawdę może zwiększyć wydajność poznawczą i sprawić, że mózg będzie pracował wydajniej? Badania naukowe twierdzą, że tak - pod warunkiem, że wybierzesz odpowiedni rodzaj!
Ciemna czekolada zawiera cenne polifenole - wtórne substancje roślinne, które, jak udowodniono, mają pozytywny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych. A to ma bezpośredni wpływ na mózg! Dzieje się tak, ponieważ dobre krążenie krwi zapewnia lepszy dopływ tlenu i składników odżywczych - niezbędnych do koncentracji, wydajności i wydajnych procesów myślowych.
Japońscy naukowcy zbadali związek między ciemną czekoladą a wydajnością umysłową. Wyniki? Uczestnicy, którzy spożywali czekoladę bogatą w polifenole, byli w stanie utrzymać koncentrację i wydajność przez dłuższy czas. Sytuacja wyglądała inaczej w przypadku osób, które jadły czekoladę o niskiej zawartości kakao: Ich wydajność spadała wraz z upływem czasu.
Co jeszcze bardziej ekscytujące: pomimo tych samych wyników testów, dalsze badanie z wykorzystaniem skanów fMRI wykazało, że mózgi uczestników o wysokim spożyciu kakao zużywały mniej energii. Oznacza to, że ich mózgi pracowały wydajniej - innymi słowy, osiągali tę samą wydajność przy mniejszym wysiłku.
Mózg to prawdziwy pożeracz energii. Zużywa około 20% dziennego poboru energii - mimo że stanowi tylko około 2% masy ciała. Im wydajniej pracuje, tym dłużej możesz się skupić bez zmęczenia psychicznego. Polifenole zawarte w ciemnej czekoladzie wydają się odgrywać w tym kluczową rolę.
Pozytywne działanie polifenoli nie ogranicza się do wydajności poznawczej. Wspierają one również
Obronę przed stresem: polifenole promują procesy antyoksydacyjne, które neutralizują wolne rodniki, a tym samym zmniejszają uszkodzenia komórek.
Zdrowie jelit: Prebiotyczne właściwości polifenoli promują wzrost zdrowych bakterii jelitowych, takich jak Akkermansia muciniphila, które są związane z dobrym metabolizmem i stabilną obroną immunologiczną.
Układ sercowo-naczyniowy: Promujące krążenie właściwości polifenoli kakaowych przyczyniają się do zdrowego funkcjonowania serca.
Ciemna czekolada to znacznie więcej niż tylko słodka pokusa - może być prawdziwym wzmacniaczem dla mózgu. Ale uwaga: zawartość kakao robi różnicę! Wysokiej jakości ciemna czekolada (co najmniej 70% zawartości kakao) dostarcza cennych polifenoli, które mogą wspierać sprawność umysłową. Tak więc, następnym razem, gdy będziesz miał przed sobą trudne zadanie umysłowe - może pomoże Ci kawałek ciemnej czekolady?
Źródła:
Sasaki A, et al. The effects of dark chocolate on cognitive performance during cognitively demanding tasks: Randomizowane, pojedynczo zaślepione, krzyżowe badanie porównujące dawki. Heliyon 2024, 10(2): e24430. doi:10.1016/j.heliyon.2024.e24430
Sasaki A, et al. Spożycie ciemnej czekolady bogatej w polifenole kakao przyczynia się do wydajnej aktywności mózgu podczas zadań poznawczych: Randomizowane, pojedynczo zaślepione, krzyżowe, porównujące dawki badanie fMRI. Nutrients 2024, 16(1):41. doi:10.3390/nu16010041