Jeśli chodzi o diety, istnieje wiele zasad: Zero cukru, mało węglowodanów, ścisła kontrola kalorii. Ale badanie naukowe stawia te zasady na głowie i pokazuje, że ludzie, którzy jedli deser na śniadanie, stracili na wadze więcej niż ci, którzy tego nie robili. Brzmi niewiarygodnie? Zanurzmy się głębiej.
Naukowcy podzielili uczestników na dwie grupy, z których obie stosowały dietę o kontrolowanej kaloryczności. Mężczyźni mogli spożywać 1600 kalorii dziennie, a kobiety 1400 kalorii. Różnica? Jedna grupa spożywała deser na śniadanie (np. herbatniki, ciasto lub pączki) wraz z wysokobiałkowym posiłkiem. Druga grupa otrzymała niskowęglowodanową, niskokaloryczną opcję.
Po 16 tygodniach wyłonił się ekscytujący obraz:
Grupa niskowęglowodanowa schudła średnio 15 kg.
Grupa deserowa straciła prawie tyle samo, bo 13,5 kg.
Potem nastąpiła druga faza badania: 16 tygodni bez ścisłej kontroli. Bez ustalonych wytycznych, bez cotygodniowych wizyt wagowych - uczestnicy zostali poproszeni o samodzielne zarządzanie swoimi nawykami żywieniowymi.
Wyniki były zdumiewające:
Grupa niskowęglowodanowa schudła średnio 11 kg.
Grupa deserowa straciła kolejne 7 kg.
Naukowcy odkryli, że grupa deserowa lepiej przestrzegała diety. Ich apetyt na słodycze był mniejszy i czuli się bardziej usatysfakcjonowani. Począwszy od 8. tygodnia zgłaszali mniejsze łaknienie i większe zadowolenie z diety.
Wniosek? Dieta nie musi być idealna, ale musi być zrównoważona w dłuższej perspektywie. Małe smakołyki mogą pomóc ci trzymać się jej w dłuższej perspektywie i nie wracać do starych wzorców.
Grupa deserowa schudła łącznie 20 kg w ciągu 32 tygodni, nie rezygnując z żadnych smakołyków. Ważna była zbilansowana dieta z dużą ilością białka, błonnika i warzyw. To pokazuje, że Trwała utrata wagi nie zależy od całkowitego poświęcenia, ale od diety, którą można cieszyć się w dłuższej perspektywie.
Jakubowicz, D., Froy, O., Ahren, B., Boaz, M., & Barnea, M. (2012). Meal Timing and Composition Influence Metabolic Processes and Weight Loss Maintenance. Steroid Biochemistry & Molecular Biology Journal.